La crème caramel

Après un bon soufflé, rien ne vaut une petite crème caramel, également très facile à réaliser.
Pour information, un gourmand est passé dans le frigo avant que je puisse prendre la photo, mais au moins ça prouve que c'est mangeable!
Préchauffez le four à 180°
Pour 4 personnes, il vous faut:
- 6 oeufs
- 1l de lait
- 125g de sucre
- 1 gousse de vanille ou de l'essence de vanille
- du caramel liquide pour les flemmards comme moi
Porter le lait à ébullition, ajoutez la vanille fendue en deux ou qq gouttes d'essence. Couvrez
Mélangez oeufs et sucre jusqu'à obtention d'un mélange jaune clair et mousseux. Versez le lait chaud en le filtrant, sauf si vous aimez la peau du lait...Remuez
Versez le caramel dans un moule à charlotte ou un moule haut, comme sur la photo, et faites le tourner doucement pour qu'il s'étale sur toute la paroi du moule.
Versez le mélange aux oeufs et posez dans un bain-marie (un moule à gâteau rond avec un fond d'eau par ex).
Cuire environ 40mn entre 160 et 180°, ça dépend des fours!